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创魅来烘焙

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法式慕斯蛋糕班+面包班
  • 课时
  • 开班日期
  • 上课时间
  • 18天
  • 随到随学
  • 9:00-12:00;13:00-17:30

此套餐课程是精品蛋糕班和高级面包班的组合,专门针对想开甜品店、私房蛋糕店、DIY店、蛋糕微店,又不想投入太大的学员,必报的全面实用精品课程,也适合没有任何蛋糕烘焙基础的学员学习,学习完后,学校可以扶持开店前期选址、制定营运方案、推广方案,也协助推荐就业。
特色:
◆坚持小班制,最多不超5人,课程更优化,更有实用。
◆理论知识与100%实操结合,学得精、学到位,保证每个学员全部都动手自己实练,有老师一对一手教。
◆课程结合每个阶段进行更新配方,老学员享受终身免费配方。
◆学员随到随学,除了国家节假日之外,其余时间都正常开课,学员可以根据个人上班情况灵活安排上课时间。
◆学员所做产品全部可以自己带走。
课程内容:
◆慕斯蛋糕制作使用的材料、工具的认识。
◆不同种类蛋糕胚烤焙种类、技巧的讲解和操作。
◆慕斯芝士蛋糕切件和装饰的方法和技巧。
◆产品摆桌装饰和摆盘装饰的方法和操作技巧。
◆烤培和制作的时间、温度掌握方法。
◆面包使用的材料、工具的认识。
◆面包的打法和发酵原理。
◆面包机器的使用讲解和操作。
◆面团整形和表面的装饰方法和技巧。
◆烘焙的时间、温度掌握方法。
课程安排:
慕斯蛋糕(7天)
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶杂果慕斯、提拉米苏慕斯、日式轻芝士、芒果巧克力慕斯、双色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奥利奥芝士、香橙慕斯、红枣慕斯、蓝莓巧克力慕斯、手指饼干、可可海绵蛋糕、海绵蛋糕、慕斯淋面、慕斯喷砂
面包(11天)
甜面包:香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠萝面包、紫薯面包、毛毛虫面包、肠子包、汉堡面包、培根面包、奥利奥面包、南瓜芝士面包、肉松包
欧式面包:芝士切达、奶酪面包、高纤核果软欧面包、巧克力软欧面包、草莓公主软欧面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包:鲜奶土司、三明治、黄金乳酪片
其它:披萨、蛋挞、月饼、蛋黄酥
◆馅料、酱料
芝士奶酪馅、紫薯馅、红豆馅、香椰葡萄馅、流沙馅、沙拉酱、墨西哥酱、香酥酱、香椰酱、乳酪酱、菠萝皮
◆造型手法
圆形、U形、橄榄形、4种辫子形、圆柱形、方形

学员作品

◆法式西点

◆面包类


学员毕业照


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