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创魅来烘焙

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金牌创业班
  • 课时
  • 开班日期
  • 上课时间
  • 70天
  • 随报随学
  • 9:00-12:00,13:30-17:00

一、适合对象
◆开一间集蛋糕、面包、西点、甜品、茶点实体店创业者
◆私房工作室创业者
◆蛋糕面包实体店就业者
二、特色
◆健康无添加,味道正宗,市场热销产品,款款经典
◆坚持小班制,最多不超8人,课程更优化,更有实用。
◆理论知识与100%实操结合,学得精、学到位,保证每个学员全部都动手自己实练,有老师一对一手教。
◆课程结合每个阶段进行更新配方,老学员享受终身免费配方。
◆学员随到随学,除了国家节假日之外,其余时间都正常开课,学员可以根据个人上班情况灵活安排上课时间。
◆学员所做产品全部可以自己带走。
三、课程内容
◆产品制作工艺流程、设备和工具的介绍和购买渠道、原材料介绍和购买渠道的理论基础知识。
◆产品制作,老师手把手进行实操训练。
◆原材料和产品储存的要求教学
四、课程安排(67天)
蛋糕基础裱花(32天):
◆抹胚(7天)直胚、圆胚、方胚、心形胚、芭芘胚、寿桃胚
◆花边(5天)贝壳边、长贝壳边、贝壳旋转边、曲奇边、花瓣边、麻绳边、串珠边、双门边、芭芘围裙边、花蓝编织边、生日快乐中英文字、寿字13种。
◆普通花卉(10天)玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、叶子。
◆韩式花卉(10天)奥丝钉花、芍药花、仙人球、菊花、太阳花。
成品蛋糕和艺术蛋糕(7天)
◆调色、时尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽车蛋糕、艾素糖装饰蛋糕、芝士转印蛋糕、寿桃蛋糕、双层蛋糕、ins风格奶油蛋糕或数字蛋糕、水果蛋糕、鲜花蛋糕、韩式裱花蛋糕、千层蛋糕。
私房点心(5天)
◆麻薯球、小贝肉松蛋糕、北海道戚风蛋糕、戚风蛋糕、传统酥皮泡芙和一口泡芙、爆桨蛋糕、舒芙蕾蛋糕、巧克力溶岩蛋糕、蔓越莓饼干、曲奇饼干、罗马盾牌饼干、水果派饼、巧克力淋面卷、浮云卷、抹茶红豆卷、意式马卡龙、蛋黄酥、萄挞、月饼
慕斯蛋糕(7天)
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶杂果慕斯、提拉米苏慕斯、日式轻芝士、芒果巧克力慕斯、双色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奥利奥芝士、香橙慕斯、红枣慕斯、蓝莓巧克力慕斯、手指饼干、可可海绵蛋糕、海绵蛋糕、慕斯淋面、慕斯喷砂
甜品茶饮(6天)
广港式甜品系列
软糯雪媚娘、杨枝甘露、Q弹仙草芋圆水果露
奶冻系列
牛奶奶冻、木瓜奶冻
奶茶系列
奶茶、珍珠奶茶、红糖脏脏茶、烤奶
冰淇淋系列
冰淇淋杯、狗狗冰淇淋
满杯茶系列
霸气橙橙、芒芒满杯
奶盖系列
草莓芝芝、黑提芝芝、霸气杨梅芝芝、火龙果芝芝(根据季节水果选其二)
果茶系列
果茶、 缤纷水果茶
冷泡系列
绿尖奶盖、冻顶乌龙
柠茶系列
柠檬红茶、苦瓜柠檬茶、渣男泰绿饮

面包(11天)
甜面包:香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠萝面包、紫薯面包、毛毛虫面包、肠子包、汉堡面包、培根面包、奥利奥面包、南瓜芝士面包、肉松包
欧式面包:芝士切达、奶酪面包、高纤核果软欧面包、巧克力软欧面包、草莓公主软欧面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包:鲜奶土司、三明治、黄金乳酪片
其它:披萨、蛋挞、月饼、蛋黄酥
◆馅料、酱料
芝士奶酪馅、紫薯馅、红豆馅、香椰葡萄馅、流沙馅、沙拉酱、墨西哥酱、香酥酱、香椰酱、乳酪酱、菠萝皮
◆造型手法
圆形、U形、橄榄形、4种辫子形、圆柱形、方形

学员作品

蛋糕类

法式点心类

◆面包

◆奶茶

学员毕业照


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