要想做出一款好吃又好味的面包、蛋糕、饼干等烧烤产品，必须要配置一台性价比高的烤箱。

如何才能选购一台性价比高的烤箱呢？好烤箱又有什么标准呢？下面一 一介绍给大家

➨ 首先筛选大品牌，例如如下

我校用的是蒙德柯，质量都比较好（可以厂家代购）

➨看参数

✔发热管数量上下越多越好。一般上下层共是8管、6管、4管，选8管就比4管的受热量大、受热更均匀了。

✔内胆材料质量选用不锈钢。这样耐用，而且清洁卫生就更加方便了，你应该懂的。

✔调温功能有上下独立调节（很多不懂的人买了没这个功能的，就等于只是买了一个烧烤箱回家哦），而且调节器侧边的温度小单位格数越小越好，这样有利于精准调温。

✔前门的密封性越紧密越好。因为这样才能对箱内的温度保温，温度就不易散掉，箱内前后的温度差也缩小了。

✔一些附加功能配置是否齐全，例如，箱内有灯光、有计时器和计时完毕提醒（这功能很重要哦，否则每次你吃糊避免不了）

提醒：买烤箱送东西都是坑爹的，送那些东西基本都是低价垃圾来的，不要贪小便宜哦。

电动打蛋器是做烘焙的必需品，但是，看到太多朋友因为不会买打蛋器的问题，把蛋白打坏了，把奶油打成渣水了，下面给大家一些经验技巧。

打蛋器就不需要什么大品牌了，主要看参数

✔首先，功率（w）的合理选择，一般50-350w幅度不等，建议选择300-350w的，这样的打蛋器力度更强，控制打发奶油或蛋白的时间更短，更有利于成功和稳定。

✔其它是形状设计对操作的便利性，例如变速档位的位置与手的母指距离越近就越好，这样打发的时候就不用完全停下来转变档速，如果侧边有一个可以点按灵活加减速就更好了。

✔咨询是否有保修，一般类似这种工具是有一年保修的，因为打蛋器容易出现里面齿轮异响，有保修就可以方便多了。

裱花转盘也是烘焙的必须工具，它主要用来做蛋糕的造型，转盘尺寸一般选用12寸的，它按材质分为不锈钢、玻璃、生铁、塑胶几种，质量优差等级也按以上先后顺序排列了，塑胶材质基本是附送的多了，基本不可用。个人建议选购不锈钢或玻璃的，这种材质的转盘不但清洁卫生好，不锈钢的盘面还有不同的蛋糕中心定位功能，而且配置的转轴心也是比较好的，但是如何选购不锈钢类型的，就需要考虑它盘面的重量，如果比较轻，易影响转动时候容易飘动不稳。

淡奶油一般是进口为主，大品牌包括蓝风车、安佳、铁塔、总统、雀巢等，蓝风车是贵族的，最多人使用安佳，因为它价格和质量、口味比较大众接受，雀巢是比较少人用的，主要是质量稍差些，但是，还是有不少初级烘焙者买了，主要是原因是它包装规格有250ml的，初级学烘焙者觉得一次用完，避免用不完浪费，可是，作为初学者由于打发奶油技术不熟练，而雀巢淡奶油是最难打发的一个品牌，我见过太多向我吐槽的学员了。

一般糖粉分为纯糖粉和混合糖粉（一般不会标识出来，主要看介绍成分就知道），因此，选购时候一定详细看成分，如果糖粉选购不当，对于要求高的产品就做不成了，例如马卡龙就特别明显体现出来。